Leche Asada

Ingredientes:

1) Leche                    0,2

2) Huevos                  2

3) Vainilla                  0,005

4) Azúcar granulada   0,45 y 0,12

5) Agua                     0.05

Elaboración:
A) Calentar la leche con los 0,045 de azúcar granulada hasta disolver los cristales. Mezclar huevos con vainilla e incorporar leche tibia, filtrar y reservar.
B) Realizar un caramelo con agua y los 0,12 de azúcar granulada y adicionar a los moldes ya caramelizados. Hornear a 160°C por 40 minutos aproximados.